野菜のスープはヘルシーなことから色々なものが飲まれています。その中でも人参スープは人気があるようで、自分で作る人も増えているようです。
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■スープというと、コーンポタージュやコンソメスープなどがすぐに思い浮かびます。その次はクラムチャウダーでしょうか。では人参スープはどうかというと、決して人気は上位
■人参スープを作る時、牛乳の代わりに豆乳を使用する人が結構多いようです。現在の豆乳の人気を考えれば当然かも知れません。普段から豆乳を飲んでいる人であれば、ごく自然
■ポタージュとは、フランス料理が確立する過程において、洗練されたスープ全般を指す言葉です。フランスでは、古くからある郷土料理の色彩の濃いものとは区別されています。
■人参は、一年を通してスーパーや八百屋の店頭に並び、長さ15cmくらいの短根人参がほとんどを占めています。人参は様々な料理に広く利用されていて、生食、炒める、煮るなど、